MixCart: Запись вебинара «Рентабельность на максимум» - видео HD

Поговорили о том, как правильно работать с марочным отчетом, чтобы повысить прибыль заведения и настроить бережливые закупки для снижения фудкоста на 2% уже со следующего месяца.

Программа
Повышение рентабельности с помощью марочного отчета:
— Оценка себестоимости и управление ей;
— Ключевые «итого»: цена продажи, себестоимость, маржа, наценка каждого блюда.
— Миф о том, что отчетность по продажам достаточно делить только на бар и кухню;
— АВС-анализ меню — какие блюда флагманские, а от каких лучше отказаться;
— Примеры с неразумным расширением меню и наоборот — недостаточным выбором блюд/напитков;
— Эффективность акций и программ лояльности.

И все это на базе отчета, который уже есть в вашей учетной системе!

Бережливые закупки в ресторане:
— Инструменты контроля и управления закупок.
— Как лидеры сферы гостеприимства настраивают бережливые закупки.
— Что и зачем пора автоматизировать в закупках.

Для кого
Для управляющих ресторанов и ресторанных сетей, владельцев гастрономических проектов, менеджеров и директоров по закупкам.

Спикеры
Елена Дементьева
— Антикризисный наставник, стартапер
— 17 лет операционного управления в сфере HoReCa
Михаил Митусов
— Специалист по автоматизации закупок и документооборота в HoReCa
— Эксперт по развитию кроссплатформенного решения MixCart по автоматизации закупок и документооборота, аналитике и комплексному управлению закупочной и распределительной деятельностью, автоматизации ЕГАИС и ФГИС Меркурий.
Помогает небольшим проектам и сетевому бизнесу стандартизировать закупку и оцифровать ее показатели для принятия точных и своевременных решений по заказам у своих поставщиков

Инструкция по организации экономичных закупок, которую подготовили в соавторстве с Натальей Милеенковой (eх. Maison Dellos, White Rabbit Family): clck.ru/bF8D6

Ваш промокод: 1002
Что дает: бесплатную интеграцию и помесячную тарификацию от 1000 руб./мес. Действует до 17.02.
Применить можно тут: clck.ru/bF8A9